La mostaza es una pasta o salsa que se elabora con semillas de diferentes plantas de la variedad Sinapis, familia de las crucíferas por lo que tiene parentesco con el nabo, el rábano y la col. Las semillas de la mostaza en el proceso de su elaboración cambian por completo, con sabores que van del …
Mostaza a la antigua fermentada. ¡Haz en casa este condimento mágico! Leer más »
Si hay un fermentado que no debería faltar en tu despensa, y más ahora que estamos en otoño, es el chucrut. Es una de las fermentaciones básicas que siempre tengo en la nevera. Y es que este superalimento nos ofrece una gran cantidad de beneficios de los que te hablaré más abajo, pero ahora me …
Chucrut paso a paso. Levanta tus defensas este otoño Leer más »
El Labneh es un queso fresco sencillo a base de yogur que te sorprenderá por lo fácil que es prepararlo en casa. Es increíblemente cremoso y lleno de sabor. Se consume mucho en Oriente Medio y cada país tiene su particular manera de prepararlo aunque todos de manera similar. Se suele utilizar leche de oveja, …
Bienvenido/da a mi blog de recetas para fermentar alimentos en casa de manera fácil y natural. Descubre todo un MÓN de FERMENTs llenos de vida. Aquí compartiré mis recetas preferidas para que puedas prepararlas tu también. Serán recetas que te sorprenderán por su sencillez y su increíble sabor. No será necesario que inviertas en aparatos …
